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Courgettes "Bolognaises"
Cucurbita pepo L. var. giraumonas
1.55€
Sans TVA : 1.25€
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Courgette Zucchini "Bolognaise".
Variété de courgette précoce de sélection italienne. Période entre le semis et la récolte : 50-55 jours.
Plante buissonnante à faible ramification, formant de nombreux fruits de 11 à 12 cm de long.
Fruits verts avec des mouchetures vert clair, pesant de 0,8 à 1,5 kg. Chair crémeuse et dense.
Valeur de la variété : rendement élevé, résistance et tolérance aux maladies, excellentes qualités gustatives, technologiques et culinaires.
Recommandé pour la cuisine maison, la mise en conserve et la congélation.
Agrotechnique.
Semer les graines par 2-3 unités dans chaque trou. Au stade de la première vraie feuille, éclaircir les pousses en ne laissant qu'une seule plante.
La culture en semis est possible - les plants de 20 à 30 jours sont plantés en pleine terre lorsque le risque de gel est écarté.
Pour stimuler la fructification, récolter les fruits régulièrement.
Variété de courgette précoce de sélection italienne. Période entre le semis et la récolte : 50-55 jours.
Plante buissonnante à faible ramification, formant de nombreux fruits de 11 à 12 cm de long.
Fruits verts avec des mouchetures vert clair, pesant de 0,8 à 1,5 kg. Chair crémeuse et dense.
Valeur de la variété : rendement élevé, résistance et tolérance aux maladies, excellentes qualités gustatives, technologiques et culinaires.
Recommandé pour la cuisine maison, la mise en conserve et la congélation.
Agrotechnique.
Semer les graines par 2-3 unités dans chaque trou. Au stade de la première vraie feuille, éclaircir les pousses en ne laissant qu'une seule plante.
La culture en semis est possible - les plants de 20 à 30 jours sont plantés en pleine terre lorsque le risque de gel est écarté.
Pour stimuler la fructification, récolter les fruits régulièrement.
Gaufres de courgettes (au fromage et à l'ail).
Un plat délicieux et original à base de grosses courgettes.
Temps de préparation : 35 minutes.
Ingrédients :
- Courgette (poids râpé et pressé) — 600 g ;
- Œufs — 2 pièces ;
- Farine — 4 c. à s. (bombées) ;
- Fromage (pâte dure) — 100 g ;
- Ail — 3 gousses ;
- Sel — 1 c. à c. ;
- Herbes (persil, oignon vert, aneth) — au goût.
Préparation :
1. Préparation de la courgette : Choisissez une grosse courgette. Épluchez-la et retirez les graines. Râpez grossièrement. Salez, mélangez et laissez reposer 10-15 minutes. Ensuite, pressez bien pour extraire le jus (crucial pour éviter des gaufres aqueuses).
2. Pâte : Pressez l'ail, hachez finement les herbes. Ajoutez-les à la courgette. Ajoutez les œufs et mélangez. Râpez le fromage grossièrement et incorporez-le.
3. Farine : Ajoutez la farine et mélangez bien. La quantité de farine peut varier selon l'humidité ; la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à beignets.
4. Cuisson : Préchauffez bien le gaufrier. Huilez légèrement (pinceau silicone). Déposez la pâte à la cuillère, fermez et faites cuire jusqu'à ce que ce soit doré.
Astuce : Si vous n'avez pas de gaufrier, pas de panique ! Vous pouvez cuire cette pâte à la poêle pour obtenir de délicieux beignets de courgettes au fromage.
